Espresso Holycow - Saint-Henri Micro Torréfacteur (sachet 300gr)

$16.00 Promo économisez
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Un espresso facile d’approche, doux et sucré. Le café parfait pour vos boissons à base de lait. Une tasse tout en douceur avec des notes de cacao, cerise noire et caramel.

Ferme : Famille Alarcon
Région : San Jose De Alto, Cajamarca
Pays : Pérou
Élévation : 1400-1750 mètres
Variété : Bourbon, Caturra, Catuai, Typica, Catimor
Procédé : Lavé

Histoire : L'histoire de La Palestina commence il y a plus de 40 ans, quand le patriarche Don Juan Alarcon achète une terre près du village d'El Triunfo. Aujourd'hui, ce sont les fils de Don Juan qui ont repris l'opération et qui gèrent chacun leur parcelle de terre respective. Au total, La Palestina compte 7 parcelles, qui s'étendent sur plus de 11 hectares, faisant d'elle la ferme la plus vaste du réseau d'Origin Coffee Lab, nos partenaires à l'exportation au Pérou. Les frères se spécialisent chacun dans un aspect de la production de café. En combinant leurs expertises, ils arrivent à produire des cafés de qualité de façon constante, en plus d'ouvrir des portes pour des expériences vers de nouveaux
profils.

Cacao, cerise noire et caramel

Sachet de café - 300 grammes

- Gloire au cacao -

Des cacaos précieux

Nous cherchons évidemment à trouver les meilleurs cacaos du monde... mais aussi à s'associer à des fermiers qui luttent pour préserver l'incroyable biodiversité des tropiques.

De la fève à la tablette

Chaque fève de cacao qui entre dans notre fabrique est triée à la main, torréfiée en micro-lot et broyée sous des pierres de granite pendant des jours.

Notre révolution chocolat

Cacaos éthiques.
Transformation locale.
Approche écologique.
Chocolats épiques!