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Bravo à nos mini Chocolatier·ère·s !
Avec nous, les enfants ont découvert l'incroyable voyage du chocolat, de la petite fève de cacao à la délicieuse tablette, et ont fabriqué leur propre création gourmande (peut-être l'ont-ils également dévoré !).
Voici les réponses du mini-quiz, des explications et quelques bonus pour aller plus loin ;)
Ce qu’on a appris ensemble
Pendant l’atelier, on a vu : d’où viennent les cabosses et les fèves de cacao, la fermentation et le séchage, puis les grandes étapes à l’atelier Avanaa : torréfaction, concassage & vannage, broyage, conchage, tempérage et moulage.
Et surtout, chaque enfant a créé et décoré son propre suçon en chocolat — fierté garantie !
RÉPONSES AU QUIZ
1. De quelle couleur est une cabosse de cacao ?
Réponse : c) Toutes les couleurs de l’arc-en-ciel.
Pourquoi ? Selon la variété et la maturité, une cabosse peut être verte, jaune, orange, rouge ou violette — et elle peut changer de couleur en mûrissant.
2. Combien de fèves faut-il environ pour faire une tablette de chocolat ?
Réponse : b) 50.
Pourquoi ? Ça dépend de la taille des fèves et de la tablette, mais on retient généralement environ une cinquantaine de fèves pour une tablette standard.
3. D’où vient le mot « chocolat » ?
Réponse : a) Du mot aztèque xocolātl.
Pourquoi ? Le terme vient du nahuatl, langue des Aztèques, et désignait une boisson de cacao amère et épicée.
BONUS :) Où poussent les cabosses de cacao ?
a) Sous terre
b) Sur un arbre
c) Sur un buisson
Réponse : b) Sur un arbre
Les cabosses poussent directement sur le tronc et les grosses branches d’un arbre appelé cacaoyer. Elles contiennent les fèves de cacao, la base du chocolat.
BONUS ;) Que trouve-t-on à l’intérieur d’une cabosse de cacao ?
a) Du chocolat liquide
b) Des fèves entourées de pulpe blanche
c) Des biscuits
Réponse : b) Des fèves entourées de pulpe blanche 🤍
Cette pulpe est sucrée et fruitée — on peut même la manger directement. Les fèves, elles, devront être fermentées, séchées, puis transformées pour devenir du chocolat.
Toutes les étapes, en détail, de la fabrication du chocolat
Curieux·se de tout voir, étape par étape ? Consulte notre page “De La Fève à La Tablette” pour suivre le processus complet, du cacao à la tablette.
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