Atelier de dégustation de chocolat bean-to-bar à Montréal

Et si on remontait à l'origine du chocolat ?

Chez Avanaa, chaque tablette commence par une fève de cacao et une rencontre avec celles et ceux qui la cultivent. Pendant notre atelier de dégustation, on vous emmène dans les coulisses de notre chocolat bean-to-bar : des plantations de cacao jusqu'à notre fabrique montréalaise, en passant par la fermentation, le séchage, la torréfaction, le broyage et le long travail nécessaire pour transformer des fèves soigneusement sélectionnées en chocolat.

Vous découvrirez aussi pourquoi nous choisissons de travailler avec des cacaos issus de communautés et de terroirs qui nous tiennent à cœur, et comment une origine peut complètement transformer le goût d'un chocolat.

Puis place à la dégustation! On goûte, on compare, on cherche les arômes, on échange nos impressions… sans bonne ni mauvaise réponse. Une expérience accessible, conviviale et gourmande pour découvrir le chocolat autrement.